中国ラーメンランキング10(中国十大麺)| スーラータンメン、蘭州牛肉麺だけではない、中国各地のラーメンまとめ




中国ラーメン(正確には中国麺)のランキング10です!中国10大(十大)麺とも呼ばれています。この発表は、中国商务部、中国饭店协会などが主催する「中国饭店文化节(中国旅館文化祭)」「首届中国面条文化节(第一回中国麺文化祭)」で評価されたラーメン10選です。中国に住んでいる方はもちろん、旅行で各地方に行く方もぜひ試してほしいリストです。北京や上海にも、各地方のお店があるので、1つの都市でも種類の半分くらいは食せると思います。スーラータンメンなど、日本で認知されているラーメンは入っているのでしょうか?

1 甘肃 兰州 牛肉面

niuroumian:
甘肃 兰州 牛肉面
甘肅 蘭州 牛肉麵
gān sù · lán zhōu · niú ròu miàn

漢字そのままの牛肉麺です

2 河南 烩面

huimian
河南 燴面
河南 烩面
hé nán · huì miàn

ホイメンです。

3 北京 炸酱面

zhajiangmian
北京 炸醬麵
北京 炸酱面
běi jīng · zhá jiàng miàn

日本でもおなじみのジャージャー麺

4 山西 刀削面

toushoumian
山西 刀削麵
山西 刀削面
shān xī · dāo xiāo miàn

刀削麺(とうしょうめん)は最近日本でもお店が増えていますね。
私も大好きです。

5 杭州 片儿川面

pianerchuanmian
杭州 片兒川面(片児麺)
杭州 片儿川面(片児麺)
háng zhōu · piàner chuān miàn

酸味が効いたサッパリしたラーメンです。
杭州は水が豊富で、料理も日本人に適した料理が多いと思います。

6 江苏 苏州 奥灶面

aozaomian
江苏 · 苏州 · 奥灶面(奥竈麺)
江蘇 · 蘇州 · 奧灶面(奧竈麺)
jiāng sū · sū zhōu ào zào miàn

昔ながらの味という印象でした。

7 江苏 镇江 锅盖面

guogaimian
江蘇 鎮江 鍋蓋面
江苏 镇江 锅盖面 
jiāng sū · zhèn jiāng · guō gài miàn

私は食べたことないのですが
醤油ベースの味だそうです。

8 四川 成都 担担面

dandanmian
四川 成都 坦々麺
四川 成都 担担面
sì chuān · chéng dū · dàn dàn miàn

これも日本でおなじみのタンタン麺です。

9 湖北 武汉 热干面

reganmian
湖北 武漢 熱乾麺
湖北 武汉 热干面
hú běi · wǔ hàn · rè gān miàn

麺にコシがあり、ラー油などをかけて食べます。

10 延吉 冷面

lengmian
延吉 冷麵
延吉 冷面
yán jí · lěng miàn

韓国でおなじみの冷面(レイメン)です。

番外

スーラータンメン(酸辣湯麺)

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残念ながらスーラータンメンはランキング10には入っていません。
スーラータンメンは、酸辣汤麺(suān là tāng yù)です。

個人的に好きな西安のビャンビャン麺

biangbiangmian
biangbiangmiankanji

漢字が難しすぎても有名なビャンビャン麺です。
麺が圧倒的に太く、味は油泼面とほぼ同じといえます。

何種類食べたことがありますでしょうか?ぜひ試してみてください!

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